私物です。

すってんてん豊岡店です。いつもご利用ありがとうございます。全く関係ないですが私の私物の自慢の包丁です。本焼の鏡面の柳刃包丁が自慢です。薄刃包丁[鎌形]は青二鋼です。ちなみに柳刃包丁は白玉鋼です。日本刀に使う鋼の一種です。 色々種類がありますが包丁に使われてる鋼は青がイイらしいですよ。料理人になる前は包丁職人になりたかったです。やはり目指すは世界一の切れ味の日本刀が欲しいです。国宝の鬼丸とかV(^-^)V